di Fabrizio Focardi
![]() La razza di cui parlerò si dice sia diretta discendente da questi polli. |
È una razza fino a pochi anni fa sconosciuta in occidente. Oggi è riconosciuta, dal 2003, in Olanda ed in via di riconoscimento in Belgio e Germania.
L’origine è indubbiamente l’Isola di Giava; Cemani è il nome di un porto vicino alla città di Solo, Ayam non significa altro che pollo.
Come ho già detto la caratteristica peculiare è la pigmentazione nera: nero intenso a riflessi verdi è il piumaggio, nera è l’ossatura, le unghie ed il becco, come pure la lingua, la cresta, i bargigli, gli orecchioni, la carne e la pelle. Neri sono gli organi interni. Alcuni dicono che anche il sangue sia nero, ma questo è smentito dalla maggioranza.
È un pollo leggero – il gallo 2 / 2,5 Kg e la gallina 1,5 / 2 Kg. – che penso sarà incluso nella famiglia di “Polli Combattenti”.
Ha un corpo compatto, ma non troppo largo; linea del dorso non troppo lunga e coda con abbondanti falciformi portata abbastanza rilevata. Le gambe ed i tarsi abbastanza forti. Cresta semplice con 5/7 punte.
Spero che la selezione occidentale miri a mantenere quelle caratteristiche autoctone senza strani, e per me criticabili tentativi di miglioramento.
Quest’anno, con l’occasione della “Mostra Europea della Livorno e dell’Ancona” che si terrà a Zuidlaren, spero essere presente alla nazionale olandese e spero veramente vedere questa rarità.
Se qualcuno di voi è interessato mi può contattare, sono a disposizione per maggiori informazioni.